Velouté van grondwitloof / gerookte paling / croutons / zure room
Hoevekip 63° / pommes pont neuf / broccoli / dijonnaise
------
€34
Mechelse koekoek / hooi / kalfszwezerik / kruidenolie / frietjes huisgemaakt
In oktober 2025 verkozen tot de beste vol-au-vent van België!
Verse pasta / Zwarte wintertruffel / parmezaanse kaas
kruidensla / frietjes huisgemaakt / groene kruidenolie
garnituren van het moment volgens het seizoen
wilde zeebaars lijngevangen / garnituren volgens het seizoen
waterkers / frietjes huisgemaakt / citroen
Garnituren volgens marktaanbod
salade volgens het seizoen / saus naar keuze / frietjes huisgemaakt
Sauzen: peper / champigion / béarnaise / kruidenboter
Zeeuwse oester van De Oesterij
brioche / hazelnoot / foie gras / gefermenteerde look
gefrituurde peterselie / citroen
op de manier hoe de Chef hem al jaren serveert
Thai green curry / venkel / basilicum
Pompoen / bisque van kreeft & langoustine / beukenzwam
spinazie / kruidensla / kruidenboter
4 bereidingen van grondwitloof
3 bereidingen van rode biet / zwarte pens / kers
rucola / parmezaan / hazelnoot / zwarte wintertruffel
Royal Belgian Platinum kaviaar
