Klassieke garnalencocktail
Duroc d'olive / risotto / morilles / asperge
------
€35
Mechelse koekoek / hooi / kalfszwezerik / kruidenolie / frietjes huisgemaakt
In oktober 2025 verkozen tot de beste vol-au-vent van België!
verse pasta / tomaat / rucola / burrata
kruidensla / frietjes huisgemaakt / groene kruidenolie
garnituren van het moment volgens het seizoen
wilde zeebaars lijngevangen / garnituren volgens het seizoen
Belgische asperges / klassieke bereiding / peterselie / ei-botersaus
waterkers / frietjes huisgemaakt / citroen
garnituren volgens marktaanbod
salade volgens het seizoen / saus naar keuze / frietjes huisgemaakt
Sauzen: peper / champigion / béarnaise / kruidenboter
gekweekt in de Oosterschelde perceel Hooge Kraaijer 46
gefrituurde peterselie / citroen
op de manier hoe de Chef hem al jaren klaarmaakt
Thai green curry / venkel / basilicum
pompoen / bisque van kreeft & langoustine / beukenzwam
spinazie / kruidensla / kruidenboter
handgepelde provencaalse tomaat / Italiaanse burrata / jalapenos / watermeloen
bloemkool / hooi / Morilles
rucola / parmezaan / hazelnoot
Royal Belgian Platinum kaviaar
